Mi Tradición Ashkenazí Favorita

0
199
image_pdfVer en PDFimage_printImprimir

IMPUESTOS A LAS FRUTAS

Esta noche, domingo 9 de febrero, es el 15 de Shebat  también conocido como Tu Bishbat (ט»ו בשבט). No es un feriado religioso. Este día fue elegido por los rabinos hace 2000 años como una «fecha Halajica» técnica, el plazo para considerar el «ma’aser», o diezmo. El día 15 de los árboles de Shebat se eran año mayores y, entre otras cosas, las frutas de los árboles estarían sujetas el impuesto del diezmo (10%) durante el «año fiscal» que terminaría en el siguiente Tu Bishbat. No había nada espiritual o sagrado en este día. Y obviamente, TU BISHBAT era relevante principalmente para los mandamientos asociados a la tierra de Israel. Por lo tanto, una vez que los judíos perdimos nuestro Bet Hamiqdash y fuimos desterrados de Israel, esta fecha cayó en el olvido.

LA RENOVACIÓN DE LA TIERRA

En el siglo XVI, miles de judíos que escapaban de la Inquisición española llegaron a Turquía y desde allí se trasladaron a Erets Israel y establecieron una primera colonia judía en la ciudad de Safed (Tzefat). Esta ciudad pronto se convirtió en el centro halájico más importante del mundo. El rabino Yosef Caro (1488-1575) escribió en Safed el Shulján Aruj, el código halájico que hasta hoy es aceptado por todos los judíos del mundo. Las escuelas y la literatura mística también floreció en Safed, a través del Ari haQadosh (1534-1572) y sus discípulos. Para estos sabios judíos, que ahora vivían en la tierra de Israel, el 15 de Shebat volvió a ser relevante. Estos rabinos (conocidos como mequbalim o kabbalistas) dieron una interpretación mística a las diferentes frutas y formularon un «Seder» de Tu Bishbat para alabar a HaShem por la tierra de Israel que nos concedió. Comían variedad de frutas y, siguiendo el modelo del Séder de Pésaj, bebían cuatro copas de vinos,  de colores más claros a colores más oscuros (supongo: blanco> rosa> cabernet> Syrah) para representar las cuatro estaciones del año.

DE ISRAEL AL RESTO DEL MUNDO

La tradición de tener algún tipo de «se’uda» con bandejas de frutas se extendió por todo el mundo judío. Las frutas más preciadas fueron aquellas que la Torá menciona cuando alaba a la tierra de Israel «una tierra de trigo y cebada, uvas e higos, granadas, aceite de oliva y miel (de dátiles)» Debarim 8: 8.   En Turquía, Marruecos, Siria e Irán, los judíos comían higos, dátiles, uvas, aceitunas y granadas. Tu Bishbat representaba ahora un nuevo concepto: a través de estas frutas, los judíos volvíamos a conectarnos «vrirutlamtne» con nuestras raíces originales.

En las comunidades Ashkenazies también celebraban Tu Bishbat. Pero a diferencia de las ciudades en las costas mediterráneas o en el Medio Oriente, en el frío norte de Europa, no crecían ni higos ni dátiles.  Y era imposible importar estos frutos de la Tierra Santa. Pero los Yehudim no se rindieron. ¿Cómo recordaban a Erets Israel? Aunque la Torá no menciona el algarrobo,  el Talmud nos dice que Ribbi Shimon Bar Yohai sobrevivió durante 12 años comiendo algarrobos, un árbol indígena de Oriente Medio. De alguna manera, los judíos de Europa lograron traer vainas de algarrobos secos de Eretz Israel: “en los tiempos previos al transporte rápido y la refrigeración, la textura dura y seca del algarrobo lo convirtió en una de las pocas frutas cultivadas en la tierra de Israel capaz de resistir el viaje de larga distancia [hacia Europa] sin deterioro «. (Ver aquí)

ROCAS CON SABOR A MIEL

Cuando escuché por primera vez de esta tradición me conmoví hasta las lágrimas. Las semillas de algarroba son «duras como clavos para morder, y producen, si no te has roto todos los dientes, una sustancia harinosa que se huele a queso Limburger». Y aunque Ribbi Shimon Bar Yochay pudo sobrevivir gracias a este árbol, la Gemara clasifica el algarrobo como מאכל בהמה («apto para el consumo animal»). Sin embargo, para los judíos europeos, esas semillas durísimas eran exquisitas. Porque venían de la tierra de Abraham Itzjak y Ya’akob, de la tierra del Bet haMiqdash, de la tierra prometida. ¡Era el amor y la pasión por la tierra prometida lo que transformaba la incomible semilla del algarrobo en la fruta más deliciosa del mundo!

La costumbre de comer frutas el 15 de Shebat continúa hasta el día de hoy. E incluso aquellos que aún viven fuera de Israel pueden ir a un supermercado y comprar vino de Israel, galletas hechas con harina israelí y frutas que vienen directamente de nuestra  tierra.

Donde quiera que estés este TU BISHBAT, te invito a deleitarte esta noche o mañana con las frutas que recuerdan Israel, paladeando el hermoso sabor de la tierra prometida. Visualízate como un judío europeo del siglo XVII saboreando en las amargas semillas de algarrobo la leche y la miel de nuestra hermosa tierra.